আপেল বীজের তেল

কুউ পুলক:

[[চিত্র:Sundown_and_cross_section_2.jpg|থাম্ব| একটি আপেলের আড়াআড়ি কাটা অংশ, বীজ দেখা যাচ্ছে যা থেকে আপেল বীজের তেল তৈরি হয়।]]
”’আপেল বীজের তেল”’ হল একটি [[সাদা তেল|উদ্ভিজ্জ তেল]] যা [[আপেল|আপেলের]] [[বীজ]] নিষ্কাশন করে পাওয়া যায়। এটি [[প্রসাধনী]] তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। <ref name=”Krist 2020″>Krist, Sabine. (2020). ”Vegetable Fats and Oils”. Springer. pp. 61-66. {{আইএসবিএন|978-3-030-30313-6}}</ref>

আপেল বীজের তেলে [[প্রোটিন]] থাকে (প্রায় ৩৪%)। <ref name=”yu”>{{সাময়িকী উদ্ধৃতি|শেষাংশ=Yu|প্রথমাংশ=Xiuzhu|শেষাংশ২=Van De Voort|প্রথমাংশ২=Frederick R.|বছর=2007|শিরোনাম=Proximate Composition of the Apple Seed and Characterization of Its Oil|doi=10.2202/1556-3758.1283}}</ref> আপেল বীজের তেল ভোজ্য তেল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তেলের কেক প্রাণী খাদ্যের পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। <ref name=”yu” />

আপেল বীজ তেলের [[আয়োডিন সংখ্যা|আয়োডিনের মান]] তুলনামূলকভাবে বেশি এবং এই কারণে এটি অ্যালকিড রজন, [[জুতা পালিশ|জুতার পালিশ]] এবং বার্নিশ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। <ref name=”Krist 2020″ />

== ফ্যাটি অ্যাসিড প্রোফাইল ==
আপেল বীজের তেলে প্রধানত অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, লিনোলিক অ্যাসিড (৫০.৭-৫১.৪%), [[ওলিইক অ্যাসিড|ওলিক অ্যাসিড]] (৩৭.৪৯-৩৮.৫৫%) থাকে। আপেল বীজের তেলে উপস্থিত স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড হল পামিটিক অ্যাসিড (৬.৫১-৬.৬০%), স্টিয়ারিক অ্যাসিড (১.৭৫-১.৯৬%) এবং অ্যারাকিডিক অ্যাসিড (১.৪৯-১.৫৪%)। <ref>{{সাময়িকী উদ্ধৃতি|শেষাংশ=Tian HL, Zhan P, Li KX.|বছর=2010|শিরোনাম=Analysis of components and study on antioxidant and antimicrobial activities of oil in apple seeds.|পাতাসমূহ=395–403|doi=10.3109/09637480903535772|pmid=20128637}}</ref>

== আরো দেখুন ==

* [[টমেটো বীজ তেল|টমেটো বীজের তেল]]

== তথ্যসূত্র ==
{{সূত্র তালিকা}}{{Apples}}
[[বিষয়শ্রেণী:আপেলের পদ]]
[[বিষয়শ্রেণী:রান্নার তেল]]
[[বিষয়শ্রেণী:উদ্ভিজ্জ তেল]]

Go to Source