কুউ পুলক: “Goat milk” পাতাটি অনুবাদ করে তৈরি করা হয়েছে
[[চিত্র:Geitenmelk.jpg|সংযোগ=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Geitenmelk.jpg/220px-Geitenmelk.jpg|থাম্ব| ছাগল দোহন]]
”’ছাগলের দুধ”’ [[ছাগল|গৃহপালিত ছাগলের]] দুধ। ছাগল বিশ্বের মোট বার্ষিক দুধ সরবরাহের প্রায় ২% উত্পাদন করে। <ref>FAO. 1997. 1996 Production Yearbook. Food Agr. Organ., UN. Rome, Italy.</ref> কিছু ছাগল বিশেষভাবে [[দুধ|দুধের]] জন্য প্রজনন করা হয়। ছাগলের দুধে স্বাভাবিকভাবেই ছোট, ভাল-ইমালসিফাইড ফ্যাট গ্লোবুলস থাকে, যার অর্থ ক্রিমটি [[দুধ|গরুর দুধের]] তুলনায় দীর্ঘ সময়ের জন্য সাসপেনশনে থাকবে।
”’ছাগলের দুধ”’ [[ছাগল|গৃহপালিত ছাগলের]] দুধ। ছাগল বিশ্বের মোট বার্ষিক দুধ সরবরাহের প্রায় ২% উত্পাদন করে। <ref>FAO. 1997. 1996 Production Yearbook. Food Agr. Organ., UN. Rome, Italy.</ref> কিছু ছাগল বিশেষভাবে [[দুধ|দুধের]] জন্য প্রজনন করা হয়। ছাগলের দুধে স্বাভাবিকভাবেই ছোট, ভাল-ইমালসিফাইড ফ্যাট গ্লোবুলস থাকে, যার অর্থ ক্রিমটি [[দুধ|গরুর দুধের]] তুলনায় দীর্ঘ সময়ের জন্য সাসপেনশনে থাকবে।
দুগ্ধজাত ছাগল (সাধারণত তৃতীয় বা চতুর্থ স্তন্যদান চক্রে) দৈনিক গড়ে – {{রূপান্তর|6|to|8|lb|abbr=on|order=flip}} — দুধ দিয়ে থাকে। তাদের স্তন্যদানের শেষের দিকে ধীরে ধীরে উত্পাদন হ্রাস পায়। দুধে সাধারণত গড়ে ৩.৫% বাটারফ্যাট থাকে। <ref>[http://www.adga.org/ American Dairy Goat Association], adga.org</ref>
== তথ্যসূত্র ==
{{সূত্র তালিকা}}
[[বিষয়শ্রেণী:ছাগল]]
[[বিষয়শ্রেণী:প্রাণী অনুযায়ী দুধ]]